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營養(yǎng)課堂:疫情期普通人的膳食管理

2020-02-05 09:12   來源:母嬰營養(yǎng)品評論

  目前正處于圍堵新型冠狀病毒的關鍵時期。除了個人預防和醫(yī)療藥物外,合理營養(yǎng)膳食是患者改善個人營養(yǎng)狀況、增強抵抗力并可能改善疾病預后的重要環(huán)節(jié)。中國營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)分會近日綜合營養(yǎng)專家意見對于普通型或康復期的膳食管理提出以下營養(yǎng)建議。(在目前的特殊情況下,一般人群也適用以下條目。)

  1、谷薯類食物要保證。每天應攝入250-400g,包括大米、小麥、玉米、蕎麥、紅薯、馬鈴薯等。

  2、優(yōu)質蛋白質類食物要充足。包括瘦肉類、魚、蝦、蛋等,每日150-200g蛋白質食物,奶類、大豆類食物要多選,堅持每天一個雞蛋。

  3、多吃新鮮蔬菜和水果。每天超過5種,好500克以上。其中一半為深色蔬果類。新鮮蔬菜、水果以及堅果等植物作物中富含B族維生素、維生素C、維生素E等,具有較強的抗氧化、調節(jié)免疫作用,應注意補充。也可適量添加營養(yǎng)素補充劑

  4、適量增加優(yōu)質脂肪攝入。包括烹調用富含n-9脂肪酸的植物油和硬果類多油性食品如花生和核桃等,總脂肪供能比達到膳食總能量25-30%。

  5、保證充足飲水量。每天1500-2000ml,多次少量、有效飲水;可以飲溫開水或淡茶水。飯前飯后菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯選擇。

  6、不要接觸購買和食用野生動物。注意廚房食物處理生熟分開,動物食物要燒熟、煮透;家庭用餐,實行分餐制或使用公勺公筷等措施,避免與家人相互傳染。禁煙酒,避免辛辣刺激食物。

  7、食欲較差進食不足者補充微量元素。應注意補充B族維生素和維生素C、維生素A、維生素D等微量營養(yǎng)素。

  8、保持適量戶外活動。不參加集體活動,增加光照時間。

  (此外,大豆及制品、蘑菇類食物、枸杞、黃芪等食物中含有黃酮、甜菜堿等抗氧化物質,瘦牛、羊肉中含有豐富的蛋白質、左旋肉堿都有助于增強抵抗力。)

  后,母嬰營養(yǎng)食品評論希望大家要堅持合理膳食,通過均衡營養(yǎng)來提高自身抵抗力。

編輯:明明

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